|
Pompoensoep Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 flinke ui, gehakt
- 1 bakje Champignons
- 2 eetlepels Bloem
- 2 theelepels Kerrie (mild)
- ? liter Bouillon
- 500 gram Gekookte pompoen
- 2 theelepels Honing
- Nootmuskaat
- ? liter Halfvolle melk
- Boter
- 150 gram Kwark
- 2 eetlepels Yoghurt
- Bieslook, peterselie, roomse kervel; royale hoeveelheid - vers
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ui en in vieren gehakte champignons in boter kort aanfruiten, bloem en kerrie erbij, daarna bouillon, pompoenmoes, honing en nootmuskaat toevoegen en ca 15 minuten doorsudderen. Voor het opdienen melk erdoor roeren, verwarmen, niet meer koken. Kwark, yoghurt en kruiden vermengen. De soep opdienen in koppen voorzien van een flinke dot kruidenkwark.
|
|
|